Jeg elsker tzatziki men fordi jeg går lidt udenom mejeriprodukter, laver jeg den på soya youghurt. Youghurten kan ikke drænes ligesom græsk yoghurt, så jeg river en god portion agurk og dræner det, så det ligesom er det der er med til at tykne.

Min portion var stor men den får også hurtig ben at gå på herhjemme:

  • 2 revede og drænede agurker
  • 1 karton soya youghurt (jeg bruger alpro’s naturel økologisk, hvor der er 750ml i)
  • 2-3 fed hvidløg
  • Lidt salt til agurkerne, som hjælper dem med at smide væsken.

Start med at rive agurker og drys salt over. Læg dem i et viskestykke i en si over en skål, og lad dem smide væsken.

Pres hvidløg og bland i youghurten imens og bland agurkerne i når de er helt drænet.

Velbekom…

Pin It on Pinterest