1 bananbrød i rugbrødsform:
5 modne bananer
3 æg
5 medjool dates
4 spsk kokosolie
3 dl mandler
3 dl havregryn
1,5 dl kokos
1,5 dl valnødder
1 nip salt
1 spsk kanel
1-2 tsk ingefær
1-2 tsk kardemomme
1 tsk gurkemeje
1 tsk revet muskatnød
1 spak bagepulver
Op i blenderen med alt, pånær valnødderne, hvis man gerne vil have lidt bid i brødet. Valnødderne kan man lige give et par omgange helt til sidst. Op i en rugbrødsform og bag ca. 1 time ved 175º
Dette brød er et sikkert hit i børnenes madpakker herhjemme, og bonus er at den mætter godt.