Lækker kraftfuld tahin
Herhjemme elsker jeg når jeg ved hvad maden er lavet af. Hvis du konsekvent køber din tahin i supermarkedet, vil jeg udfordre dig til at prøve at lave din egen. Det tager ikke lang tid, men det smager bare SÅ meget bedre :
2 dl sesamfrø
1/2 dl olivenolie
1 tsk salt
Rist frøene gyldne i ovnen ca. 10-15 min ved 200º. Når de er afkølet, blender man i foodprocessor og tilsætter olie og salt til man har en grødet fin masse.
Du kan opbevare tahin i køleskabet i tætsluttet beholder i et par uger.